Khoa Gây mê của UNM cố gắng cung cấp cho sinh viên y khoa sự hiểu biết về y học chu phẫu và các nguyên tắc cơ bản của gây mê. Học sinh sẽ có cơ hội phát triển và thực hành các kỹ năng quản lý đường thở và kỹ thuật tiếp cận mạch máu trong suốt quá trình luân chuyển.