Thức ăn cho suy nghĩ

Nghiên cứu của Nhà nghiên cứu Trung tâm Ung thư UNM Mối liên hệ tiềm năng giữa an toàn thực phẩm và chẩn đoán ung thư

Mỗi ngày ở New Mexico, một số người phải đưa ra quyết định khó khăn là đặt thức ăn lên bàn hay chi tiền cho những thứ cần thiết khác, chẳng hạn như hóa đơn điện nước hoặc tiền thuê nhà.

Jean McDougall, tiến sĩ, trợ lý giáo sư tại Khoa Nội Đại học New Mexico và là thành viên của Chương trình Khoa học Dân số và Kiểm soát Ung thư tại Trung tâm Ung thư Toàn diện UNM cho biết: “Tình trạng mất an ninh lương thực là dấu hiệu ban đầu cho thấy rắc rối tài chính.

Khó khăn tài chính liên quan đến ung thư là mối quan tâm của McDougall trong phần lớn sự nghiệp của cô. Gần đây, cô đã xuất bản một bài báo khảo sát gần 400 bệnh nhân được xác định từ Cơ quan đăng ký khối u New Mexico, trong đó nhóm của cô đánh giá mức độ an ninh lương thực của bệnh nhân trước và sau khi chẩn đoán ung thư.

McDougall và nhóm của cô đã đo lường tình trạng mất an toàn thực phẩm ở 394 bệnh nhân trong độ tuổi từ 21 đến 64 được chẩn đoán mắc bệnh ung thư từ năm 2008 đến năm 2016.

Kết quả cho thấy 26% bệnh nhân không an toàn về thực phẩm cả trước và sau khi chẩn đoán ung thư, trong khi 10% bệnh nhân được đảm bảo về thực phẩm trước khi chẩn đoán và trở nên không an toàn về thực phẩm sau khi chẩn đoán.

Những người tham gia được yêu cầu đánh giá mức độ đúng của các câu sau:

Trong vòng 12 tháng qua, chúng tôi lo lắng liệu thực phẩm của chúng tôi có hết trước khi chúng tôi có tiền để mua thêm hay không.

Trong vòng 12 tháng qua, thực phẩm chúng tôi mua không hết và chúng tôi không có tiền để mua thêm.

Những bệnh nhân trả lời rằng những tuyên bố này thường đúng hoặc đôi khi đúng được phân loại là thực phẩm không an toàn.

McDougall nói: “Tôi rất ngạc nhiên khi biết rằng 36% những người sống sót sau ung thư được khảo sát là thực phẩm không an toàn trong năm sau khi họ được chẩn đoán ung thư.

McDougall cho biết nghiên cứu không xem xét cụ thể điều gì gây ra tình trạng mất an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong số 10 phần trăm bệnh nhân từ nơi an toàn đến không an toàn.

Bà nói: “Tôi nghĩ mọi người không thực sự nhận ra tình trạng mất an toàn thực phẩm có thể xảy ra nhanh chóng như thế nào. "Sẽ không mất nhiều thời gian để một người trở nên không an toàn về thực phẩm."

Các yếu tố có thể bao gồm mất thu nhập do phải nghỉ làm và chi phí đi lại nếu cơ sở điều trị ung thư ở xa.

Bà nói: “Một trong những thách thức lớn nhất đối với những người tham gia nghiên cứu là mất thu nhập, cho cả bệnh nhân hoặc bạn tình của họ.

Thời điểm đó, kèm theo các chi phí y tế mới, có thể là một thách thức về mặt tài chính. McDougall nói: “Bản thân chi phí điều trị sẽ khó giảm hơn vì sự phức tạp trong chi phí bảo hiểm và bồi hoàn, McDougall nói.

Tình trạng mất an toàn thực phẩm phổ biến hơn ở những bệnh nhân trẻ tuổi. McDougall cho biết một số yếu tố có thể giải thích cho điều đó, bao gồm xu hướng bệnh nhân trẻ tuổi có ít tiền tiết kiệm hơn, nhiều nợ hơn và con cái trong nhà.

Thực phẩm không an toàn có thể dẫn đến những quyết định khó khăn cho việc hồi phục của bệnh nhân. Thực phẩm thường là thứ mà mọi người mua hàng tuần. Không thể trả tiền cho thực phẩm có thể dẫn đến những lựa chọn khó khăn hơn, bao gồm từ bỏ hóa đơn điện nước hoặc nạp lại đơn thuốc và trì hoãn việc chăm sóc y tế khác.

Nghiên cứu chỉ là bước đầu tiên của McDougall.

"Bây giờ chúng ta đang nói về nó và đó là một vấn đề lớn, câu hỏi đặt ra là: làm thế nào để bạn xác định và trao quyền cho những người bị mất an ninh lương thực?" cô ấy nói.

Điều đó sẽ mất nhiều nghiên cứu hơn và nhiều nghiên cứu hơn.

Cô cho biết cô muốn tìm hiểu sâu hơn về cách một hệ thống câu hỏi sàng lọc có thể được thực hiện tại các phòng khám để kiểm tra bệnh nhân gặp phải vấn đề an ninh lương thực và sau đó kết hợp họ với các nguồn lực thích hợp, có thể là phiếu mua hàng tạp hóa, ngân hàng thực phẩm hoặc Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP ).

“Bởi vì tôi là một nhà nghiên cứu, tôi muốn biết cách tốt nhất để thực hiện sàng lọc và giới thiệu nguồn thực phẩm đến phòng khám,” McDougall nói. "Chúng tôi cần tìm ra cách để bệnh nhân và nhà cung cấp nói về an ninh lương thực và cách giải quyết vấn đề này trong hệ thống chăm sóc sức khỏe của chúng tôi."