Mùa xuân làm sạch chế độ ăn uống của bạn

Tháng Dinh dưỡng Quốc gia có thể giúp bạn trở lại cuộc sống lành mạnh

Chế độ ăn uống năm 2019 của bạn thế nào?

Nếu bạn đang tự hỏi mình, "Ăn kiêng gì?" hoặc nếu quyết định ăn uống lành mạnh hơn trong năm mới của bạn đã bị ảnh hưởng khá nhiều, thì Viện Dinh dưỡng và Chế Độ Ăn có thể giúp bạn khóa học chính xác.

Tháng Dinh dưỡng Quốc gia, diễn ra hàng năm vào tháng 102, là một chiến dịch ăn uống lành mạnh do tổ chức XNUMX năm tuổi thí điểm. Năm nay, học viện, nơi tự cho mình là tập hợp các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm lớn nhất thế giới, đang cung cấp các nguồn sống lành mạnh mà không bị gò bó bởi một bộ quy tắc cụ thể. Theo trang web của học viện"Không có một chế độ ăn kiêng nào phù hợp với tất cả mọi người, vì vậy điều quan trọng là bạn phải tuân theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh với những thực phẩm ngon và luôn ghi nhớ lối sống độc đáo của bạn."

Để biết các mẹo ăn uống lành mạnh, chúng tôi đã đăng ký với Audrina Garcia, đầu bếp tại Trung tâm Khoa học Sức khỏe của Đại học New Mexico. trái tim hạnh phúc BISTRO, nằm ở Cơ sở phía Bắc của UNM.

Năm vật dụng cần thiết trong nhà bếp của bạn

1. Màu xanh lá
Garcia nói: “Mặc dù rau xanh được biết đến nhiều nhất về chất xơ, nhưng chúng cũng cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất, như sắt và canxi. "Có rất nhiều loại rau lá xanh có xu hướng không bao giờ được khám phá nhiều, nhưng rất tuyệt khi ăn." Chúng bao gồm rau arugula, cải Thụy Sĩ, mù tạt xanh và microgreen.

2. Sữa chua Hy Lạp
Garcia nói: “Nó không chỉ tuyệt vời khi dùng như một món ăn nhẹ mà bạn còn có thể dùng nó trong nấu ăn. "Sữa chua Hy Lạp chứa đầy men vi sinh, protein, canxi và vitamin B12 ... và bạn có thể kết hợp nó trong súp, món tráng miệng, nước sốt và nước xốt."

KHAI THÁC. đồ ăn biển
Garcia giải thích rằng cá chứa nhiều chất bổ, bao gồm protein, vitamin D, axit béo tốt và axit béo omega-3. Garcia nói: “Omega 3 tốt cho toàn bộ cơ thể của bạn, nhưng đặc biệt tốt cho tim của bạn. "Nó giúp giảm viêm, huyết áp và mức chất béo trung tính." Cô ấy gợi ý nên nướng, hấp hoặc săn trộm cá hồi coho nước ngọt, cá mòi, cá tuyết hoặc mahi-mahi.

4. Gia vị
Choáng ngợp với vô số lựa chọn gia vị? Đừng như vậy. Garcia nói: “Bạn không bao giờ có thể sai lầm với những gì bạn chọn. "Gia vị là loại thuốc chữa bệnh tự nhiên trên thế giới. Chúng rất tốt cho chứng viêm, tim, máu, khớp, bệnh tật và nhiều hơn nữa." Cô ấy đề nghị nên dự trữ nghệ hoặc curcumin, một hợp chất được tìm thấy trong nghệ, trên kệ gia vị.

5. Quinoa hoặc Couscous
Garcia cho biết ngũ cốc chứa nhiều protein, chất xơ, sắt, kali và chất chống oxy hóa. Theo một bài viết của healthline.com, quinoa là một trong số ít thực phẩm thực vật có chứa tất cả chín axit amin thiết yếu.

Còn về Đồ ngọt thì sao?

Nếu cảm giác ngọt ngào của bạn không ngừng săn đón bạn, Garcia khuyên bạn nên dùng các loại kẹo ca cao, loại gần như hoàn toàn không chứa đường. "Cacao ngòi là sô cô la ở dạng lành mạnh nhất. Được chiết xuất từ ​​hạt cacao, chúng cung cấp chất chống oxy hóa, chất xơ, sắt và magiê."

Bí quyết tốt cho sức khỏe

Trong Tháng Dinh dưỡng Quốc gia, Garcia đã đưa ra một vài công thức nấu ăn - súp gà tortilla và cà tím panko dừa với ớt đỏ hấp dẫn - có thể được tìm thấy trong thanh bên của bài viết này.