Làm vườn rau để tăng cường sức khỏe

Nghiên cứu để giúp những người sống sót sau ung thư cải thiện sức khỏe của họ bằng cách giúp họ tự trồng rau

Hầu hết những người làm vườn nói rằng rau tự trồng ở nhà ngon hơn bất kỳ loại rau nào được bán trong cửa hàng. Và làm vườn, họ biết, đòi hỏi một lượng công việc ngoài trời khiêm tốn. Vì những người sống sót sau ung thư cần có rau, không khí trong lành và tập thể dục, nên Tiến sĩ Cindy Blair đang đưa một nghiên cứu làm vườn rau mới có tên là Harvest for Health đến New Mexico.

Bà nói: “Làm vườn rau là một cách tiếp cận toàn diện để thúc đẩy một chế độ ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất, đồng thời cải thiện chất lượng cuộc sống.

Blair là nhà dịch tễ học ung thư tại Trung tâm Ung thư Toàn diện Đại học New Mexico và Trường Y UNM. Trước khi gia nhập UNM với tư cách là trợ lý giáo sư, Blair đã có hai năm làm việc với Wendy Demark-Wahnefried, Tiến sĩ, RD, về nghiên cứu ban đầu được thực hiện tại Đại học Alabama ở Birmingham với sự hợp tác của Văn phòng Mở rộng Hợp tác Alabama.

Nghiên cứu thử nghiệm ở Alabama đã ghép nối những người sống sót sau ung thư với những người làm vườn bậc thầy ở địa phương, những người đã đến thăm những người sống sót tại nhà của họ và dạy họ cách bắt đầu và chăm sóc khu vườn của họ. Nghiên cứu cho thấy những người sống sót sau khi tự trồng rau ăn nhiều rau hơn và tăng cường hoạt động thể chất của họ. Vào cuối cuộc nghiên cứu, tất cả những người sống sót nói rằng họ sẽ "làm lại một lần nữa", và 86% những người sống sót vẫn đang làm vườn một năm sau đó.

Blair hiện muốn điều chỉnh chương trình Thu hoạch vì Sức khỏe cho văn hóa và môi trường độc đáo của New Mexico. Để làm được điều đó, cô và nhóm UNM của mình đã hợp tác với Eduardo Servin, Tiến sĩ, quản lý nhà nước về Người làm vườn bậc thầy tại Đại học Bang New Mexico và Chương trình Người làm vườn bậc thầy mở rộng vùng Albuquerque.

Trong nghiên cứu thử nghiệm ở New Mexico, mỗi người sống sót sau ung thư sẽ được ghép nối với một người làm vườn bậc thầy ở địa phương, người đã được đào tạo về kỹ thuật làm vườn để giải quyết những thách thức ngày càng tăng của New Mexico. Cặp đôi sẽ tạo ra một vườn rau tại nhà của người sống sót bằng cách sử dụng các vật dụng làm vườn, cây và hạt giống do nghiên cứu cung cấp. Người làm vườn sẽ đến thăm mỗi tháng để giải đáp thắc mắc và gỡ rối các vấn đề về làm vườn; người sống sót sẽ duy trì khu vườn và tất nhiên, tận hưởng mùa màng.

Nghiên cứu thử nghiệm ở New Mexico sẽ được giới hạn ở các quận Bernalillo và Nam Sandoval để nhóm nghiên cứu có thể đánh giá sức khỏe của những người sống sót sau ung thư và nhu cầu của chương trình. Sau khi nghiên cứu thử nghiệm hoàn thành, Blair có kế hoạch mở rộng chương trình sang các quận khác, và cuối cùng, đưa nó ra toàn tiểu bang.

-

Nếu bạn muốn tham gia Nghiên cứu Sức khỏe về Thu hoạch Tây Nam với tư cách là một người sống sót sau bệnh ung thư hoặc người làm vườn bậc thầy, vui lòng liên hệ với Tiến sĩ Elizabeth Harding, qua email theo địa chỉ Harvest4Health@salud.unm.edu hoặc qua điện thoại tại 505-272-2274.